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尚黑皮紅殼雞皮蛋
尚黑皮紅殼雞皮蛋沒吃過尚黑皮別說你沒吃過最Ｑ的皮蛋「麗園牧場」生產的雞蛋皮蛋，蛋白表面平滑，琥珀般的顏色，顯得格外晶瑩剔透光澤，質地柔韌具有彈性，蛋黃外圍凝固滑嫩，中心糊狀或固狀呈墨綠色或黃綠色，吃起
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尚黑皮 紅殼雞皮蛋
「麗園牧場」生產的雞蛋皮蛋，蛋白表面平滑，
琥珀般的顏色，顯得格外晶瑩剔透光澤，
質地柔韌具有彈性，蛋黃外圍凝固滑嫩，
中心糊狀或固狀呈墨綠色或黃綠色，
吃起來Q勁十足，會讓人很難忘懷這個味道。
要製作一顆好吃滑Q的皮蛋，
必須採用新鮮雞蛋為原料，
並撿出完整無裂縫、氣孔大小相同的蛋，
從浸漬時間、環境溫度、溼度以及包裝，
都要嚴格控管成品酸鹼值。
一般來說，
皮蛋是利用鹼性物質
讓蛋白質凝結成膠狀的原理製作而成，
仿間業者為了縮短製程以及延長保存期限，
在生產過程中會添加重金屬。
但「麗園牧場」生產的皮蛋，
從選蛋到浸漬、包裝，
製造過程完全不添加重金屬、防腐劑，
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